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      產品系列

      鄭州綠城食品科技有限公司

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      首頁 >產品系列 > 乳化增稠劑系列乳化增稠劑系列
      產品名稱:  雙乙酰酒石酸單(雙)甘油酯
      規 格:  
      重 量:  
      產 地:  
      詳細:

      雙乙酰酒石酸單(雙)甘油酯

      特性及應用:

      具有乳化、穩定、防老化、保鮮等作用。應用于面包、糕點、奶油、氫化植油、植脂粉末等產品中。

      1、 提高乳化、防止油水分離,用作乳化劑和分散劑。

      2、 增加面團筋力,增大體積,改善結構,質地柔軟,防止老化。

      3、 與淀粉形成絡合物,防止淀粉溶脹流失,改善淀粉的糊化特性。

      4、 用于奶油,可使奶油軟滑細膩。


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